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荷蘭豆的你了解嗎?

文章出處:本站 人氣:3296 發(fā)表時(shí)間:2021-02-20 17:19:56

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物,一年生纏繞草本,高90~180cm。。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)。

荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字??捎脕?lái)食用。以食用嫩莢為主,原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

荷蘭豆的形態(tài)特性:

植株特征

一年生纏繞草本,高90~180cm,全株綠色,光滑無(wú)毛,被粉霜。

葉片特征

葉具小葉4-6片,托葉比小葉大,葉狀,心形,下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形,長(zhǎng)2-5厘米,寬1-2.5厘米,全緣;托葉葉狀,卵形,基部耳狀包圍葉柄。

莢果特征

莢果長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)5~10cm,內(nèi)有堅(jiān)紙質(zhì)襯皮子房無(wú)毛,花柱扁,內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹,長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)2.5-10厘米,寬0.7-14厘米,頂端斜急尖,背部近于伸直;種子2-10顆,圓形,青綠色,有皺紋或無(wú),干后變?yōu)辄S色?;ü?~5月。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,頂端卷須為葉卷須,托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1~3朵排列成總狀腋生,花柱內(nèi)側(cè)有須毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。

莢果長(zhǎng)橢圓形或扁形,根據(jù)內(nèi)部有無(wú)內(nèi)層革質(zhì)膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形,每莢2~10顆,多為青綠色,也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據(jù)表皮分為皺皮及圓粒,干后變?yōu)辄S色。根上生長(zhǎng)著大量側(cè)根,主根、側(cè)根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉,孟德?tīng)枌⑵渥鳛檫z傳因子實(shí)驗(yàn)的作物。

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